La magnífica respuesta de público consolida ?Puercoterapia Soria? en el programa de ASOCAR

La Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) efectúa un balance muy positivo de la segunda edición de esta jornada sobre el cerdo.

Los trabajos de elaboración de los más de 40 productos porcinos a cargo de los 15 carniceros de ASOCAR concitaron el interés y la curiosidad de los espectadores que se acercaron a las mesas de trabajo de los profesionales.

Tras el preciso despiece del canal de cerdo, las manos de los profesionales transformaron la carne en croissants, pancetas o lomos y solomillos rellenos elaborados de distintas maneras y con ingredientes tan variopintos como trufa, pimientos o naranjas.

De forma simultánea, los carniceros de ASOCAR realizaron una demostración de la fabricación del chorizo a la manera tradicional.

La larga lista de elaborados tenía como destino la subasta solidaria del 'Marrano Agés' en la que el público pujó con pasión por estas delicias.

Los 1.375 euros obtenidos por esta actividad (500 euros más que el pasado año) fueron entregados a ANDE Soria (Asociación de Ayuda a la Normalización y Deporte Especial de Soria). Los chicos y chicas de esta Asociación, junto a familiares y amigos, se implicaron decididamente en Puercoterapia participando también en el Concurso de Atuendos Cochinos que comprendía la jornada.

Marisa Martínez Méndez fue la ganadora absoluta de este concurso gracias a su disfraz integral de cerdo, premiado con un jamón fresco y un surtido de productos cárnicos. ASOCAR también otorgó diversos lotes de productos cárnicos a algunos de las mejores caracterizaciones además de chorizos o salchichones a niños que se dieron cita en la subasta.

Además, Begoña Gómez resultó ganadora del canal de cerdo sorteado por los 13 establecimientos de ASOCAR. A lo largo de las tres semanas anteriores a Puercoterapia, los clientes de las carnicerías de ASOCAR recibían por sus compras boletos de este sorteo. Este canal de cerdo era aportado por APORSO (Asociación Provincial de Productores de Ganado Porcino de Soria).

Puercoterapia puntalada en 2017

El excelente resultado obtenido en esta edición de Puercoterapia refuerza a la Asociación en su pretensión de asentar esta jornada dentro del programa de eventos de la propia Asociación y de la ciudad de Soria. Sumar nuevas actividades y colaboradores para aumentar la dimensión de Puercoterapia es una de las vías sobre las que ASOCAR quiere trabajar en el futuro.

En la presente edición, Puercoterapia ha contado con la ayuda de organizaciones y empresas como Ayuntamiento de Soria, APORSO (Asociación Provincial de Productores de Ganado Porcino), Embutidos Sampedrano, la Marca Torrezno de Soria o la Diputación Provincial de Soria, entre otros.

ASOCAR también muestra su agradecimiento a negocios como Casa Apolonia por las facilidades ofrecidas para el montaje y desarrollo de Puercoterapia en Plaza Herradores.

Junto al hito en 2017 de Puercoterapia, la vista inmediata de ASOCAR se dirige hacia la realización de módulos formativos para los asociados.

En este corto plazo, la Asociación Soriana de Carniceros también estudia la organización de nuevos eventos que permitan acercar el trabajo de los carniceros sorianos al gran público.




Lista de establecimientos de ASOCAR:

CARNICERIA VICOR LAS CASAS 8 Soria
CARNICERIA JIMENEZ GERARDO DIEGO, 1 Almazán
CARNICERIA REBOLLAR SANTO ANGEL DE LA GUARDA, 13, BAJO Soria
CARNICERIA CABA II NUMANCIA, 20, BAJO Soria
CARNICERIA MARTIN AVDA. MARIANO VICEN, 29 Soria
CARNICERIA JUAN LUIS LA CERCA, 2 Cabrejas del Pinar
CARNICERIA HERNÁNDEZ PATIOS DE DON VELA 5 BAJO Soria
CARNICERIA RIOSALIDO TRAVESIA DE JALON, 15 Arcos de Jalón
CARNICAS SIERRA DE TORANZO POL. EMILIANO REVILLA CTRA. MATALEBRERAS Ólvega
MARINO ALIMENTACIÓN NUMANCIA, 9 Soria
HERMANAS CABALLERO ALMAZÁN, 11 Soria
CARNICERIA HERMANOS GARRIDO MEDIAVILLA REINA SOFIA, 1 Vinuesa
CÁRNICAS ARCHE RAFAEL GARCIA, 32 Salduero